Van 11 t/m 15 september vierde SVR haar 55-jarig bestaan met een feestelijk jubileumweekend. Naast muziek, gezelligheid en veel kampeerplezier stond er ook iets lekkers op het programma: kookdemo’s van Jasper. Zowel vrijdag als zaterdag liet hij zien hoe je met eenvoudige middelen en kookgerei van Cadac heerlijke campinggerechten op tafel zet. Wij spraken hem na afloop en namen zijn recepten voor je mee.
Tijdens de demo’s zette Jasper paella met kip en chorizo en shakshuka met feta op het vuur. Jasper: “Ik heb paella met kip en chorizo gemaakt, en shakshuka met feta. Twee gerechten die net even anders zijn dan de standaard pasta, maar toch goed te doen op de camping. Ik wilde laten zien dat je met eenpansgerechten echt wel iets bijzonders kunt maken.”
Ook trek in lekkere paella? Download hier het recept.
Koken op de camping
Volgens Jasper is het belangrijkste ingrediënt altijd een beetje liefde. Maar er zijn ook praktische dingen om rekening mee te houden. “Voor de paella moet je zorgen dat je het vocht niet in één keer toevoegt. Als je er per ongeluk te veel vocht bij doet, wordt de rijst te gaar en dat is zonde. Bij shakshuka is het juist oppassen dat je hem niet te ver laat inkoken. Is dat toch gebeurd? Dan kun je altijd nog wat water toevoegen om hem weer wat smeuïger te maken,” zegt Jasper.
De reden dat deze gerechten zo goed bij kamperen passen, zit volgens hem in de eenvoud en verrassing. “De demo was gericht op eenpansgerechten. Natuurlijk is een pan pasta ook prima, maar dit soort gerechten kook je niet vaak op de camping, terwijl ze best makkelijk zijn. Mensen denken bij kamperen vaak alleen aan makkelijke, standaard maaltijden. Met een paella of shakshuka geef je een verrassende draai aan het koken. Zo spice je de eeuwigheid een beetje op, zeg maar.”
Ook voor wie graag experimenteert zijn er volop mogelijkheden. “Bij de shakshuka kun je bijvoorbeeld wat rijst of kapucijners toevoegen als je er nog wat zetmeel in wilt hebben. Voor de paella kun je eindeloos variëren: maak hem bijvoorbeeld eens met gamba’s of mosselen in plaats van kip en chorizo.”
Benieuwd naar het recept van de shakshuka met feta? Je download hem hier.
”Het belangrijkste ingrediënt? Een beetje liefde!”
Jasper van Mill
Enthousiasme en gezelligheid
Dat de demo’s een succes waren, merkte Jasper meteen. “Ik kreeg ontzettend veel leuke reacties, het was een groot succes! We gingen uit van 60 à 80 mensen, maar dit werd al gauw het dubbele aantal. Als je dat ineens voor je neus hebt staan is dat heel erg leuk! De gerechten die ik had gemaakt waren binnen no-time op. We hadden de recepten uitgeprint, maar op locatie moesten er last-minute nog meer bijgeprint worden, omdat de opkomst veel groter was dan we hadden gedacht. Wat ik ook superleuk vond: ik gaf een demo op vrijdag en zaterdag, en je zag dat veel mensen die vrijdag waren geweest, ook op zaterdag terugkwamen. Dat is een groot compliment.”
Jasper hoopt ook dat mensen iets hebben opgestoken van zijn demo’s: “Dat je met simpele middelen verrassend lekkere gerechten kunt koken op de camping. Het hoeft allemaal niet ingewikkeld te zijn, maar wel leuk en smaakvol. Ik hoop dat mensen inzien dat dit veel makkelijker gaat dan je zou denken.”
Tot slot deelt Jasper nog een algemene tip voor kampeerders die van koken houden: “Ik weet niet of het echt een tip is, maar houd het koken leuk en uitdagend voor jezelf. Test en probeer nieuwe dingen, zo wordt koken op de camping nooit saai!”
Mogelijk gemaakt door CADAC
Jasper maakte de gerechten tijdens de kookdemo’s op de 1 Cook Turbo FFD van CADAC. Dit kooktoestel is ideaal voor kampeerders, omdat het compact, licht en eenvoudig mee te nemen is. Bovendien kun je er zowel binnen als buiten mee koken, handig als het weer een keer niet meewerkt.
De 1 Cook Turbo FFD beschikt over een Flame Failure Device (FFD), een krachtige turbobrander en praktische windbescherming. Dankzij de FFD kook je extra veilig, omdat de gastoevoer automatisch wordt afgesloten wanneer de vlam uitgaat. De turbobrander zorgt voor een efficiënte warmteafgifte, terwijl de windschermen ervoor zorgen dat de vlam stabiel blijft, ook als er buiten een briesje staat. Met dit toestel maak je dus zonder moeite lekkere campingmaaltijden!
CADAC heeft het kooktoestel aan ons ter beschikking gesteld en daar zijn we heel dankbaar voor!
Meer inspiratie voor op de camping
Heb je na het lezen en proberen van Jaspers gerechten nog trek in meer makkelijke eenpansgerechten? Dan hebben wij iets leuks voor je! Als gratis lid van de I Love Kamperen Club kun je een handig mini kookboekje downloaden met heerlijke gerechten voor op de camping.